Japan In-Depth編集長
安倍宏行（ジャーナリスト）
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「刑務所にいた時から考えていました」
ホリエモンこと、企業家の堀江貴文が満を持してリリースした新ビジネス。それは、意外や意外、庶民的な“グルメアプリ”だった。彼が、プロデュースしたのは、うまい店が探せるグルメアプリ【テリヤキ】。彼の周りにいる、日本中のうまい店を知っているキュレーターで、テリヤキストと称する、いわゆるグルメな人たちが「最高においしい店」だけを紹介するグルメアプリ、という位置づけだ。
堀江氏が解説する。「巷のグルメガイドやレストララン・紹介＆レーティングサイトとは違って、“雑音”を一切廃したのがテリヤキだ。」”雑音”とは、サービスやコストパフォーマンス、批評など、料理の質＝うまさ以外の情報の事を指すらしい。しかし、そもそも”うまさ”とはかなり属人的なものであり、ランキングが難しい。だからこそ、従来のグルメ検索サイトは、堀江氏が言う”雑音”をあえて提供することで、お店全体をランキングし易くしてきたのではないか？それらの”雑音”を廃したら、ユーザーはどうやってお店を評価したらいいのだろう？そんな疑問が湧く。
テリヤキサイドの答えがどうやら、18人のキュレーター＝テリヤキストのレベルの高さにあるようだ。その18人とは…
- マッキー坂本：味の手帳編集顧問タベアルキスト
- 小浦場祥夫：さぽっろキズケア・アンチエイジング研究所所長
- 大木淳夫：東京最高のレストラン編集長
- 園山真希絵：食プロデューサー・フードジャーナリスト
- 柏原光太郎：東京いい店うまい店編集長
- 伊藤章良：東京百年レストラン著者
- 山本謙治：農産物流通コンサルタント
- 永田寛哲：ピクシブ株式会社取締役社長
- 木村郁美：TBSアナウンサー
- 角谷浩一：政治ジャーナリスト（Japan In-depth編集員でもある）
- Koji☆Imai：2012年全米ベストアジアンシェフ・トップ20
- 花千代：フラワーアーティスト、会員制美食倶楽部「ベストテーブル」主宰
- 本郷義浩：料理情報番組プロデューサー・麻婆豆腐研究家
- 小石原はるか：偏愛系フードライター
- 森美樹：食とワインのトータルコーディネーター
- 口福ヤマトモ：福岡口福倶楽部会長
- 堀江貴文：元livedoor社長
- ミスターX：食を知り尽くした賢人
という布陣だ。
よくわからない人も散見されるが、食に関してはスゴイ人を揃えた、ということだろう。この18人が厳選する「うまい店」を探すことのできるのが「テリヤキ」だということのようだ。ダウンロードは無料で検索機能付きは有料（400円）だという。また、アプリ内課金で、キュレーターの記事検索機能、店舗をお気に入り登録、コラムの購読といった機能が使える。
今後の展開だが堀江氏は「世界へ展開していきたい」と意欲を語る。まずは11月下旬に、高級接待用レストランの検索・予約サービス「ポケットコンシェルジュ」と連携し、12月上旬にはユーザーが優良店を知らせることができる「タレコミ機能」を追加、来年1月下旬には掲載店舗数1000店をめざし、英語版、中国版をリリースする。4月下旬にはEC機能、つまりキュレーター一押しの名産をアプリから購入できる機能も追加するという。
堀江氏が塀の中でじっくり考えただけあって、なかなかよく考えられたアプリではあるが、既存の巨大レストラン検索サイトにどう太刀打ちしていくのか。勝負は、それらのサイトに載っていない、大人の銘店をどれだけ発掘出来るかによろう。日本初のグルメアプリ「テリヤキ」が「ミシュランガイド」を超える日が来るのか、楽しみだ。
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